পেজ_ব্যানার

কিভাবে একটি খাদ্য ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করতে হয় - 10 নতুন এবং উন্নত ব্যবহারকারীদের জন্য দরকারী টিপস.

ছাপা

আপনার খাদ্য ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করার 10টি সহজ উপায়

1. খাবার রান্না করার চেয়ে ডিহাইড্রেটরকে শুকানোর জন্য সেট করুন

একটি ডিহাইড্রেটর হল একটি শীতল এবং বহুমুখী গৃহস্থালীর ডিভাইস যা ডান হাতে থাকলে অনেক মজার এবং উত্তেজনাপূর্ণ জিনিস করতে পারে। শীতল এবং বহুমুখী হওয়া সত্ত্বেও, সহজে রান্না করা যায় এমন খাবার শুকানোর সময় আপনি তাপমাত্রা খুব বেশি সেট করলে ডিহাইড্রেটর আপনাকে অনেক সময় নষ্ট করতে পারে। খাবারগুলো শুকানোর বদলে রান্না করে বেরিয়ে আসবে। আমি নিশ্চিত আপনি জানেন যে এক ডজন ধোঁয়া বা ডিমের ট্রে একবারে রান্না করার অর্থ কী!

 

বিভিন্ন খাবার, শুকনো এবং বিভিন্ন তাপমাত্রায় রান্না করা। সংরক্ষণের জন্য ডিহাইড্রেটরে কোনো খাবার রাখার চেষ্টা করার আগে এই মৌলিক বাস্তবতা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি কি সংরক্ষণ করছেন তার উপর নির্ভর করে এটি আপনাকে সঠিকভাবে তাপমাত্রা সেট করতে দেয়। বিশেষজ্ঞরা আপনাকে 118 ডিগ্রি ফারেনহাইটের নিচে তাপমাত্রা রাখার পরামর্শ দেন যদি না আপনি খাবারগুলিকে তীব্রভাবে শুকাতে চান। 118 ডিগ্রী ফারেনহাইটে, খাদ্যের পুষ্টি এবং গন্ধ সংরক্ষণ করা হয়, এবং খাদ্যের মান শীর্ষস্থানীয় বজায় থাকে।

 

2. যথাযথভাবে একটি টাইমার ব্যবহার করুন

খাদ্য ডিহাইড্রেটর উত্পাদন উপর ভিত্তি করে পৃথক. কিছু বিল্ট-ইন টাইমারের সাথে আসে, অন্যদেরকে বাহ্যিক টাইমারের সাথে সংযুক্ত থাকতে হয় (আমাজনে দেখুন)। ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করার সময় সময় খুবই গুরুত্বপূর্ণ কারণ সমস্ত খাবার একই সময়ে শুকিয়ে যায় না। একটি টাইমার খাদ্য অতিরিক্ত শুকিয়ে যাওয়া বা আরও খারাপ ক্ষেত্রে রান্নার সমস্যা এড়াতে সাহায্য করে।

 

খাবারের শুকানোর সীমা হয়ে গেলে টাইমার স্বয়ংক্রিয়ভাবে ডিহাইড্রেটর বন্ধ করে দিতে কাজ করে। এটি ডিহাইড্রেটরের একটি মূল বৈশিষ্ট্য যা আপনাকে আপনার ডিভাইস থেকে সর্বাধিক সুবিধা করতে দেয়। এটি সত্য কারণ ডিহাইড্রেটরটি তার যাদুটি সম্পাদন করে তা দেখার জন্য আপনাকে আশেপাশে থাকতে হবে না।

 

এমনকি আপনি ডিহাইড্রেটর চালু রেখে মাইল দূরে গাড়ি চালিয়ে গুরুত্বপূর্ণ মিটিংয়ে যোগ দিতে পারেন আপনার খাবার অতিরিক্ত শুকানোর বিষয়ে চিন্তা না করে। আপনি সর্বোত্তম ডিহাইড্রেটিং ফলাফল পান তা নিশ্চিত করতে পেশাদার রেসিপি প্রস্তুতকারকদের দেওয়া খাবারের সময় নির্দেশিকা অনুসরণ করুন।

 

3. সঠিকভাবে খাবার প্রস্তুত করুন

খাবার রান্নার প্রক্রিয়ায় প্রস্তুতি একটি গুরুত্বপূর্ণ ধাপ। ডিহাইড্রেশনের আগে খাবার তৈরি করা খাবার রান্না হয়ে গেলে আরও ভালো মানের, স্বাদ এবং চেহারার নিশ্চয়তা দেয়। ডিহাইড্রেশনের জন্য খাবার প্রস্তুত করার সর্বোত্তম উপায় হল সেগুলিকে কাটা, ডাইসিং বা সমানভাবে টুকরো টুকরো করার আগে ধুয়ে ফেলা। বিশেষজ্ঞরা স্লাইসগুলি 6 থেকে 20 মিলিমিটার আকারের হওয়ার পরামর্শ দেন। যদিও মাংস 5 মিলিমিটারের কম স্লাইস করে কাটা উচিত।

 

আপনি পছন্দ করতে পারেন: 9 সেরা মাংস স্লাইসার পর্যালোচনা

ডিহাইড্রেট করার আগে প্রায় 3 মিনিট কাটার পরে আনারস বা লেবুর রসে খাবার ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি এটিকে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড দ্রবণে ভিজিয়ে রাখতেও বেছে নিতে পারেন।

 

ব্লুবেরি, পীচ এবং আঙ্গুরের মতো মোমের গুণাগুণযুক্ত ফলগুলিকে ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখা উচিত যাতে ডিহাইড্রেশন সহজ করতে মোম থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। ব্রোকলি, মটরশুটি, মটর এবং ভুট্টার মতো সবজিগুলি প্রায় 90 সেকেন্ড শুকানোর আগে বাষ্পে ব্লাঞ্চ করা উচিত।

 

সর্বদা নিশ্চিত করুন যে খাবার কাটা যতটা সম্ভব সমান। বিভিন্ন পুরুত্বের খাবারগুলিকে ডিহাইড্রেট করার ফলে আপনি চিকন এবং অত্যন্ত ডিহাইড্রেটেড স্লাইস হওয়ার ঝুঁকি নিয়ে থাকেন।

 

4. ট্রেতে খাবারগুলো যথাযথভাবে পূরণ করুন

কাটা খাবারগুলিকে ডিহাইড্রেটিং করা তাদের আকারে সঙ্কুচিত করতে পারে। শুকানোর ট্রেগুলি নির্দিষ্ট আকারের কাটা খাবার ধরে রাখার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, তাই যদি খাবারগুলি ট্রে দ্বারা ধরে রাখার মতো খুব ছোট হয়ে যায় তবে সেগুলি গর্তের মধ্য দিয়ে পড়ে যাবে। শুকানোর ট্রে ছিদ্র দিয়ে খাবার পড়া রোধ করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল জাল সন্নিবেশ দিয়ে ট্রে লাইন করা (আমাজনে দাম দেখুন)।

 

আপনার ছেঁড়া বা কাটা খাবারগুলি জাল সন্নিবেশের উপর ছড়িয়ে দিন। নিশ্চিত করুন যে স্প্রেডগুলি 3/8 ইঞ্চির বেশি পুরু নয়। শুয়োরের মাংস ব্যবহার করে, বায়ু সঠিকভাবে সঞ্চালন নিশ্চিত করার জন্য বিভিন্ন জায়গায় জাল সন্নিবেশ প্রকাশ করার চেষ্টা করুন।

 

চিনিযুক্ত ফল, পাকা টমেটো এবং সাইট্রাসের মতো খাবারগুলি সম্ভবত ঝরে যাবে, তাই অতিরিক্ত আর্দ্রতা বের করতে একটি তোয়ালে ব্যবহার করে আপনার ট্রেকে দৃঢ়ভাবে টোকা দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। বাকি ওভারফ্লো ধরার জন্য আপনি ট্রেগুলির নীচে একটি ফলের চামড়ার শীট রেখে এটি করতে পারেন।

 

খাবার সম্পূর্ণরূপে ছিদ্র হয়ে যাওয়ার পরে, আপনার ট্রেগুলির নীচে থেকে ফলের চামড়ার চাদরগুলি বের করুন। ডিহাইড্রেট করার সময় আপনি ট্রে বা ঢাকনার কেন্দ্রের গর্তটি ঢেকে রাখবেন না তা নিশ্চিত করুন।

 

5. ডিহাইড্রেট খাবার 95%

খাবারের আইটেমগুলিকে 100% শুকানোর ফলে তাদের রান্না করা অত্যন্ত কঠিন হয়ে পড়ে। সেইসাথে, 90% বা তার নিচে আইটেমগুলিকে শুকানোর ফলে সংরক্ষণ করা হলে সেগুলি দ্রুত নষ্ট হয়ে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে। বিশেষজ্ঞরা সমস্ত খাদ্য আইটেমকে কমপক্ষে 95% শুকানোর পরামর্শ দেন কারণ এটি জীবন্ত প্রাণীর দ্রুত পচন ধরে খাবারের সাথে যুক্ত হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে।

 

সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, নিশ্চিত করুন যে আপনি ভেঙ্গে ফেলা যায় এমন, কুঁচকে যাওয়া এবং শক্ত খাবারগুলিকে ডিহাইড্রেট করুন কারণ সেগুলি শুকাতে কম সময় নেয়। নরম, স্পঞ্জি এবং আঠালো খাবার শুকানো আপনার অনেক সময় খেয়ে ফেলবে এবং সঠিকভাবে শুকিয়ে নাও যেতে পারে।

 

আপনি সেরা ফলাফল অর্জন করবেন যদি আপনি যে ঘরে খাবারের আইটেমগুলিকে ডিহাইড্রেট করছেন সেটি গরম এবং শুষ্ক হয়। মানের বায়ু সঞ্চালন বিলম্ববিহীন কক্ষ, বিশেষ করে ঘরের অভ্যন্তরীণ আর্দ্রতা এবং বাতাস শুকানোর সময়কে প্রভাবিত করে। একটি উষ্ণ এবং শুষ্ক জায়গায় শুকানোর কথা বিবেচনা করুন, যেখানে খাবারগুলি সঠিকভাবে এবং অল্প সময়ের মধ্যে শুকানোর জন্য অনেকগুলি জানালা এবং বাতাসের ভেন্ট নেই।

 

6. শুকানোর প্রক্রিয়া তাড়াতাড়ি করার চেষ্টা করবেন না

যখন খাবার শুকানোর কথা আসে, তখন কিছু লোক মনে করে যে ডিহাইড্রেটরের তাপমাত্রা খুব বেশি সেট করা প্রক্রিয়াটিকে দ্রুততর করতে পারে, যা আসলে হয় না। প্রকৃতপক্ষে, তাপমাত্রা খুব বেশি সেট করার ফলে আপনার খাবার একবার সংরক্ষণ করা হলে অতি দ্রুত নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি থাকে। উচ্চ তাপমাত্রায় খাবার শুকানোর ফলে শুধুমাত্র বাহ্যিক অংশ বন্ধ হয়ে যায় এবং ভিতরের আর্দ্রতা ঘনীভূত হয়।

 

বিভিন্ন খাদ্য ম্যানুয়াল মুদ্রিত তাপমাত্রা এবং সময় নির্দেশিকা কঠোরভাবে অনুসরণ করা উচিত. প্রদত্ত খাদ্য শুকানোর নির্দেশিকাগুলির যথাযথ আনুগত্যের ফলে সম্পূর্ণরূপে শুকনো খাবার যা দীর্ঘস্থায়ী হবে। যদি সম্ভব হয়, আরও সময়ের জন্য তাপমাত্রা একটু কম এবং শুষ্ক সেট করার কথা বিবেচনা করুন।

 

এইভাবে, শুকনো খাবারের প্রতিটি অংশ স্পর্শ করা হবে, যাতে খাবারটি প্রত্যাশার চেয়ে দ্রুত নষ্ট হওয়ার জন্য কোনও আর্দ্রতা অবশিষ্ট না থাকে তা নিশ্চিত করে। এছাড়াও, আপনার ফল এবং শাকসবজি ধোয়ার জন্য সময় নিন এবং তাদের রঙ, গন্ধ এবং পুষ্টি সংরক্ষণের জন্য ডিহাইড্রেট করার আগে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড দ্রবণে ভিজিয়ে রাখুন।

 

যখন সম্ভব, আপনার মাংসকে হাইড্রেট করার আগে কিছু সময়ের জন্য একটি ফ্রিজে রাখুন, যাতে আপনি এটিকে পছন্দসই আকারে কাটাতে আরও সহজ সময় পাবেন।

 

7. আরও উদ্ভাবনী হোন

শুধুমাত্র ব্যবহারকারীর নির্দেশিকা এবং ম্যানুয়াল অনুসরণ করার অর্থ এই নয় যে আপনি নিজেকে সীমাবদ্ধ করুন৷ আপনি আপনার ইচ্ছামত নমনীয় হতে পারেন এবং আপনার ডিহাইড্রেটরের সাথে প্রচুর উত্তেজনাপূর্ণ জিনিস করতে পারেন। আপনি যদি জানেন না, ডিহাইড্রেটর হল সবচেয়ে বহুমুখী মেশিনগুলির মধ্যে একটি যা আপনার রান্নাঘরে থাকতে পারে। আপনার ডিহাইড্রেটর দিয়ে আপনি একশো প্লাস একটি জিনিস করতে পারেন। একটি খাদ্য ডিহাইড্রেটরের সমস্ত ব্যবহার এখানে জানুন। আপনার যা দরকার তা হল উদ্ভাবনী এবং স্মার্ট হওয়া।

 

আপনি এটি ফায়ার স্টার্টার তৈরি করতে, মাংসের ঝাঁকুনি তৈরি করতে, শুকনো শাকসবজি তৈরি করতে, খাস্তা কলা চিপস তৈরি করতে এবং অন্যান্য অনেক মজার জিনিস করতে ব্যবহার করতে পারেন। অন্য কথায়, আপনার ডিহাইড্রেটর কার্যত সবকিছু করতে পারে যা আপনি এটি ব্যবহার করার কল্পনা করতে পারেন।

 

আপনার ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করার সর্বোত্তম উপায় জানতে ইন্টারনেটে অনুসন্ধান করুন যাতে আপনার বাড়িতে এর উপযোগিতা বাড়ানো যায়। এটি আপনাকে অবাক করে দেবে যে আপনি এই শীতল মেশিনটি আপনার ভিজে যাওয়া শীতকালীন গ্লাভস এবং ক্যাপগুলি শুকানোর জন্যও ব্যবহার করতে পারেন।

 

8. এটি আরও দক্ষতার সাথে ব্যবহার করুন

ডান হাতের নীচে থাকলে, একটি ডিহাইড্রেটর বাড়ির চারপাশে জিনিসপত্র শুকানোর এবং বিভিন্ন খাবারের শেলফ লাইফ বাড়াতে একটি সাশ্রয়ী উপায় হতে পারে। আপনি ডিহাইড্রেশনের সময় কমিয়ে বা খুব বেশি তাপমাত্রা সেট করে তা করতে পারবেন না। আপনার শক্তির বিল খুব বেশি না বাড়িয়ে আপনার ডিহাইড্রেটর একটি পরিষ্কার কাজ করে তা নিশ্চিত করার সবচেয়ে স্মার্ট উপায় হল আপনি যে খাবারগুলি শুকাতে চান তা যোগ করার আগে মেশিনটিকে পছন্দসই তাপমাত্রা সেটিং পর্যন্ত গরম করতে দেওয়া।

 

একই সময় এবং তাপমাত্রা প্রয়োজন এমন আইটেমগুলি শুকানোও যাদু করতে পারে। আইটেমগুলি একসাথে শুকানোর মাধ্যমে, আপনি কেবল সময়ই বাঁচাতে পারবেন না, শক্তির বিলও কমিয়ে দেবেন। ডিহাইড্রেটর ট্রের মধ্য দিয়ে যাওয়ার মতো ছোট এবং মোটা খাদ্য সামগ্রী একবার শুকিয়ে গেলে শুকাতে কম সময় লাগে। তাদের পাশাপাশি কম জায়গার প্রয়োজন হয়, যার অর্থ আপনার খাবারগুলিকে ছোট আকারে কেটে ফেলার মাধ্যমে, আরও আইটেমগুলিকে ডিহাইড্রেট করা এবং বিদ্যুৎ এবং সময়ও বাঁচানো সম্ভব হবে।

 

9. ডিহাইড্রেট অনুরূপ খাবার

এমনকি যখন তাড়াহুড়ো হয়, একই পরিবারে নেই এমন খাবার কখনোই ডিহাইড্রেট করবেন না। উদাহরণস্বরূপ, কলার মতো ফলগুলির সাথে মরিচের মতো মশলাদার আইটেম শুকানোর চেষ্টা করবেন না। আপনার কলা মসলাযুক্ত এবং খাওয়ার উপযোগী হবে না। এর পরিবর্তে আপেলের মতো ফল একসঙ্গে ডিহাইড্রেট করলে ভালো হবে।

 

বিশেষজ্ঞরা ব্র্যাসিকা পরিবারে একসঙ্গে খাবার শুকানোর বিরুদ্ধে কঠোর পরামর্শ দেন। তারা সাধারণত সালফারের স্বাদ নির্গত করে যা আপনি একসাথে ডিহাইড্রেট করা খাবারগুলিতে ভিজিয়ে দিতে পারে, একটি বাজে গন্ধ তৈরি করে। এর মধ্যে রয়েছে রুতাবাগা, ব্রকলি, স্প্রাউট, ফুলকপি, ব্রাসেলস, শালগম এবং কোহলরাবি।

 

পেঁয়াজ এবং গোলমরিচের মতো খাদ্যদ্রব্যগুলি এমন তেল নির্গত করে যা চোখের সংস্পর্শে এলে বেশ জ্বালাতন করে। সুতরাং, আপনি যদি তাদের একসাথে ডিহাইড্রেট করতে চান তবে আপনাকে অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে আপনার ডিহাইড্রেটরটি একটি বায়ুচলাচল ব্যবধানে বা বরং একটি খোলা জায়গায় স্থাপন করা হয়েছে।

 

10. আপনার শুকনো খাবার সঠিকভাবে সংরক্ষণ করুন

স্টোরেজ করার আগে, আপনার শুকনো খাবার সঠিকভাবে ঠান্ডা হতে দিন। এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠাণ্ডা হওয়ার আগে খাবার সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। বিশেষজ্ঞরা আপনাকে শুকনো খাবার ঠান্ডা, শুষ্ক এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেন। আপনার খাদ্যসামগ্রী দীর্ঘস্থায়ী হয় তা নিশ্চিত করতে এয়ার-টাইট, আর্দ্রতা-প্রমাণ এবং পরিষ্কার পাত্র ব্যবহার করুন।

 

হালকা ওজনের প্লাস্টিকের ব্যাগ, রুটির মোড়ক, কাপড়ের ব্যাগ এবং এয়ার-টাইট সুপার ফিটিং ঢাকনা না থাকে এমন অন্য কোনো পাত্র এড়িয়ে চলুন। পরিবর্তে, আপনি তাপ সিল বা ভারী জিপারযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন।

 

আপনি পছন্দ করতে পারেন: 9টি সেরা ভ্যাকুয়াম সিলার কিনতে

শুকনো খাবার বেশি জমিয়ে রাখবেন না। শাকসবজি এবং ফল নষ্ট না করে 12 মাসের স্টোরেজ অতিক্রম করতে পারে না, তাই যত তাড়াতাড়ি সম্ভব সেগুলি ব্যবহার করুন। ঝাঁকুনি, মুরগি, মাছ এবং অন্যান্য মাংসের জন্য, তারা 60 দিন ধরে চলবে না। ডিহাইড্রেটেড খাবার এবং মাংস কতক্ষণ স্থায়ী হতে পারে তা আমাদের ওয়েবসাইটের অন্য একটি নিবন্ধে দেখুন।

 

উপসংহার

আপনার ডিহাইড্রেটর সুপার বহুমুখী এবং ব্যবহারিক। এটি তাদের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য প্রচুর বিভিন্ন খাদ্যদ্রব্য শুকাতে পারে। আপনার ডিহাইড্রেটরকে দক্ষতার সাথে এবং পর্যাপ্তভাবে ব্যবহার করতে আপনাকে সহায়তা করার জন্য বিশেষজ্ঞ টিপস রয়েছে, তাই এটি অর্থের জন্য সর্বোত্তম মূল্য দেয়। আমরা এই ধরনের কয়েকটি টিপস তালিকাভুক্ত করেছি। এখানে আরও একটি রয়েছে: ডিহাইড্রেটর ছাড়া বাড়িতে কীভাবে খাবার ডিহাইড্রেট করবেন


পোস্টের সময়: জুন-২৯-২০২২